水とワイン用カラフェの使い方

クイックアンサー

水用のカラフェは室温を保ち、ワイン用は空気に触れさせて澱を取り除くために使いましょう。水には首の細いカラフェ、赤ワインには底の広いカラフェを選びます。

水とワイン用カラフェの使い方

1. 1. 適切なカラフェを選ぶ： 水には、冷たさを保ちきれいに注げる背の高い細首カラフェを選びます。赤ワインには、空気に触れさせる底の広いカラフェを選びます。白ワインには、中間の形で十分です。 ワインに間違った形を使うと空気との接触が制限され、水の場合、口が広いと早く温まることがあります。
2. 2. カラフェを準備する： 初めて使う前に、カラフェをぬるま湯でゆすいでください。ワインに使う場合は、少量のワインを注いで内側を回しながらコーティングし、捨てます。これでガラスが温まり、ほこりが取れます。 ゆすぎを省略すると、ほこりや残留物が残り、味に影響することがあります。
3. 3. 液体を注ぐ： カラフェの首か底を持ち、少し傾けて、一定の流れでゆっくり注ぎます。ワインの場合、飛び散りや酸化を最小限に抑えるため、カラフェの内側に沿って注ぎます。 速く注ぎすぎると、飛び散ったり、ワインに余分な空気が入ったりすることがあります。
4. 4. ワインを呼吸させる（必要な場合）： 赤ワインをデキャンタした後、サーブする前にカラフェの中で20～30分置きます。白ワインは、冷たさを保つためすぐにサーブします。 白ワインをカラフェに長く置きすぎると、温まって風味が鈍ることがあります。
5. 5. サーブして補充する： カラフェから各グラスに注ぎます。ワインはグラスの半分以下にすると、回して香りを楽しめます。水は約4分の3まで注ぎます。必要に応じてカラフェに補充します。 グラスに注ぎすぎると扱いにくくなり、ワインが空気に触れる能力が低下します。
6. 6. カラフェをすぐに洗う： 使用後はすぐにぬるま湯でゆすいでください。頑固な汚れやワインの残留物には、ボトルブラシと中性洗剤を使用します。陶器を傷つける可能性がある研磨剤入りのスポンジは避けてください。 ワインを内部で乾かすと永久的なシミになることがあります。陶器は多孔質で、においを吸収することがあります。

製品情報

• スモールカラフェ: 各カラフェは有機的な形状で一点もので、ポルトガルでハンドフィニッシュされています。陶器には天然のフレークが含まれており、明るい釉薬を通して見えることがあります。ユニークな手作りの形状が各カラフェに個性的な外観を与えますが、天然のフレークにより明るい釉薬には斑点が見えることがあります—素朴で職人技のある食卓を好む方に最適です。